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四川不锈钢蒸柜

发布时间:2016/2/17 14:11:22

来源:赌博app-安全正规的网投平台 作者:赌博app

同名词:成都酒店设备,成都商用厨房设备,成都厨房设备

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产品介绍

成都不锈钢蒸柜

大家都知道蒸柜可以将食物蒸熟,那么他蒸煮的程序是怎么样的呢?我们一起来看看。

1,熟区人员操作蒸柜至柜温85℃后保持2分钟,对蒸柜消毒。

2,熟区蒸柜门呈关闭状态,熟区人员用电话通知生区人员入料,入料后,先检查探头是否完好,然后插入处于蒸柜温度最低点的蒸盘内的产品中,插探头时,选取产品块形较大、较厚的,并要插到产品的中心,不能过浅,否则不能真实的反映产品所达到的温度。

3,生区人员关闭柜门,用电话告知熟区人员开始蒸制。

4,熟区人员按工艺要求设定蒸柜温度及蒸制时间,启动开关开始加热,蒸柜根据设定温度自动控制进排气阀。蒸制过程中,蒸柜操作工不得离岗,随时检查温控仪所显示的柜温、中心品温是否正常。

5,蒸制要求:产品中心温度达到70℃以上,保持60秒钟或以上,至最终产品中心温度达到75℃以上。

大家看了这篇文章明白了蒸煮柜是怎么工作的了吗?更多的精彩内容请大家继续关注成都厨房设备。


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